23
декабря в рамках Первого методического семинара «Гастрономическая карта
Владимирской области» в Суздале Комитет по туризму Администрации Владимирской
области получит паспорт комплексного турпродукта.
Методический семинар включает теоретическую и практическую части.
Профессионалы туротрасли региона и эксперты проекта обсудят с фермерами и
владельцами туристических площадок региона современные форматы организации
туруслуг в рамках нового продукта организованного туризма, нормативные
документы и регламенты в сфере туризма и гостеприимства, адаптированные для
сферы сельского туризма (агротуризма), санитарно-гигиенические нормы
организации туристических площадок и туруслуг. Ведущие шеф-повара Владимирской
Ассоциации кулинаров представят практику подготовки и переподготовки кадров на
базе гостинично-ресторанных комплексов Владимирской области и проведут
практические занятия по правилам организации дегустационных сетов и кулинарным
мастер-классам региональной кухни для туриста как инструмента продвижения регионального
продукта. Новый турпродукт будет включать в себя размещение туристов на
фермерских хозяйствах, дегустацию блюд региональной кухни, посещение
мастер-классов и другие услуги.
«Сегодня гастрономический и сельский туризм (агротуризм) являются приоритетными
направлениями в развитии отрасли. Стартовой площадкой проекта «Гастрономическая
карта России» стала Владимирская область, где впервые в истории отечественной
туротрасли был разработан и протестирован комплексный турпродукт. Основная
задача при формировании новой услуги - привлечение профессионалов, а участие
местных специалистов в разработке турпродукта - это один из ключевых критериев
успешности проекта в регионах», - говорит Руководитель Федерального агентства
по туризму Олег Сафонов.
«Паспорт комплексного турпродукта включает очень важный аспект –
методическое сопровождение. Актуальные вопросы подготовки и переподготовки
кадров помогают нам решить специалисты региона, методические рекомендации по
организации новых форматов туруслуг были разработаны при непосредственном
участии профессионалов туротрасли региона», - отметила руководитель проекта
«Гастрономическая карта Владимирской области» и координатор проекта
«Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова.